1. H\u00e1 algum macete ou regra para conhecer melhor um vinho?<\/h3>\n
Hoje em dia n\u00e3o \u00e9 muito dif\u00edcil conhecer mais sobre os produtos que consumimos. A internet aproxima as pessoas e disp\u00f5e um leque de informa\u00e7\u00f5es ao alcance da m\u00e3o em qualquer lugar. H\u00e1 aplicativos como o “Vivino”<\/a>, que compartilha experi\u00eancias de diferentes pessoas com o mesmo vinho, e \u00e9 uma ferramenta muito interessante a se levar em considera\u00e7\u00e3o. H\u00e1 ainda os sites pr\u00f3prios de produtores, importadores e vendedores, que disponibilizam muita coisa sobre o produto que vendem, como n\u00f3s da Gourmet Butler.<\/p>\n Assim como acontece com comida, cada um tem seu gosto e prefer\u00eancias quando o assunto \u00e9 vinho. H\u00e1 quem n\u00e3o consiga gostar de maravilhas, como o gorgonzola e o pequi e as uvas tem suas caracter\u00edsticas individuais. Voc\u00ea pode se identificar mais com umas que outras, mas uma avalia\u00e7\u00e3o pr\u00e9via de um bom vinho pela uva pode ser um p\u00e9ssimo engano! Em junho fizemos uma sele\u00e7\u00e3o batizada como “Terroir”, a id\u00e9ia era mostrar vinhos da mesma uva (no caso Cabernet Sauvignon) e de sabores e origens completamente diferentes. Ficou muito claro o quanto o terroir e todos os fatores influenciadores al\u00e9m da uva fazem diferen\u00e7a no produto final. Claro que se voc\u00ea n\u00e3o gosta de vinhos muito encorpados e taninos potentes n\u00e3o recomendo que prove um Tannat que estagiou por muito tempo em carvalho, mas existe o outro lado da moeda. Cabe\u00e7a aberta ao experimentar um vinho \u00e9 a chave para descobrir suas prefer\u00eancias. <\/strong><\/p>\n N\u00e3o \u00e9 muito recomendado que se compre vinho em supermercados, j\u00e1 que raramente as condi\u00e7\u00f5es de armazenamento s\u00e3o ideais. Geralmente ficam expostos a luz, em posi\u00e7\u00e3o vertical sem a refrigera\u00e7\u00e3o adequada, e tudo isso contribui para que a qualidade do produto caia. Claro que em uma situa\u00e7\u00e3o de emerg\u00eancia, abrimos uma exce\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Mas o lugar ideal para se comprar um bom vinho \u00e9 em adegas ou lojas especializadas, ambas encontradas sem muita dificuldade atualmente. Se quiser conhecer mais sobre vinhos e obter recomenda\u00e7\u00f5es de especialistas, voc\u00ea pode entrar em um clube de vinhos como o Gourmet Butler. Todo m\u00eas v\u00e3o receber vinhos analisados quanto a seu custo benef\u00edcio por uma equipe de entendedores em casa. Quando conhecemos uma garrafa que particularmente nos agrada, \u00e9 dif\u00edcil fugir dela sempre que for comprar um sozinho, o risco de comprar algo que depois n\u00e3o goste pode ser grande.<\/p>\n H\u00e1 v\u00e1rios cuidados que os sommeliers e en\u00f3logos recomendam. Alguns podem parecer exagero, mas \u00e9 bastante importante observ\u00e1-los. A temperatura em que as garrafas s\u00e3o servidas faz muita diferen\u00e7a na percep\u00e7\u00e3o de quem toma. No caso de um Pinot Noir, entre 10\u00baC e 14\u00baC, mas a maioria dos tintos entre 16\u00baC e 18\u00baC, os brancos entre 9\u00baC e 10\u00baC (30 minutos em uma geladeira comum s\u00e3o o bastante) e espumantes e champagnes at\u00e9 12\u00baC. Recomendamos tamb\u00e9m o uso de um abridor para tirar a rolha com a menor quantidade de danos poss\u00edvel (sem part\u00ed-la ou esfarel\u00e1-la). Quanto a ta\u00e7a, h\u00e1 v\u00e1rios tipos para cada tipo de vinho. Um Pinot Noir, por exemplo, \u00e9 idealmente servido em uma ta\u00e7a bem larga para liberar melhor os aromas contidos no l\u00edquido.<\/p>\n Mas para a aprecia\u00e7\u00e3o do dia-a-dia, um tipo de ta\u00e7a de cristal basta para a maioria. J\u00e1 os espumantes devem ser apreciados em\u00a0ta\u00e7as mais finas e compridas, as flute. Assim n\u00e3o se perde muito do g\u00e1s.<\/p>\n Depois desses\u00a0cuidados, basta curtir!<\/p>\n Na verdade, n\u00e3o. Com o tempo e costume, as cores, os aromas e os sabores v\u00e3o ficando mais f\u00e1ceis de se reconhecer, uma quest\u00e3o de pr\u00e1tica. No come\u00e7o alguns fazem muita cena por achar bacana ser um \u201centendedor\u201d de vinhos. A percep\u00e7\u00e3o de algumas caracter\u00edsticas em certos vinhos exige uma certa aten\u00e7\u00e3o e mais de uma prova, o que faz parte da experi\u00eancia, a \u201cevolu\u00e7\u00e3o\u201d do vinho ao longo do tempo que ele permanece no copo. Com certeza! O maior desafio de comprar vinho sozinho \u00e9 achar aquele com uma boa rela\u00e7\u00e3o custo\/benef\u00edcio. A primeira coisa a considerar \u00e9 que os vinhos s\u00e3o produtos, e como qualquer outro dispon\u00edvel no mercado, seguem as leis da oferta e da demanda. Portanto, um vinho de baixa qualidade que j\u00e1 foi barato e vendeu muito, pode ficar caro sem oferecer nada a mais, assim como alguns novos no mercado, cujo pre\u00e7o ainda \u00e9 baixo, podem ser bastante agrad\u00e1veis. H\u00e1 tamb\u00e9m aqueles que foram produzidos para serem vendidos por pre\u00e7os mais elevados e outros que para serem vendidos por valores menores. E a qualidade deles varia de forma espantosa a primeira vista. Vamos deixar aqui 3 dicas:<\/p>\n Para acompanhar carnes vermelhas, como uma boa picanha na brasa, sugerimos o Quinta do Assobio Tinto. De paladar elegante e jovem, de taninos finos e final com acidez equilibrada, o Quinta do Assobio Tinto foi premiado com 94 pontos no Wine Enthusiast. N\u00e3o por menos. Um vinho delicioso, de f\u00e1cil compreens\u00e3o e aprecia\u00e7\u00e3o. Evolui bem depois de aberto e ir\u00e1 surpreender quem o degustar. Custa R$ 75, em m\u00e9dia.<\/p>\n Se o menu engloba queijo, carnes vermelhas, embutidos e aves, a sugest\u00e3o \u00e9 o Cuv\u00e9e de Galets. Produzido de forma org\u00e2nica no Vale do Rh\u00f4ne, esse vinho consegue expressar muito bem a fruta e mineralidade da regi\u00e3o. Um vinho com muita tipicidade, delicioso e bom para expandir ainda mais seu conhecimento sobre o vinho. R$ 78, em m\u00e9dia.<\/p>\n O Caliza \u00e9 um vinho saboroso e com grande versatilidade gastron\u00f4mica. Acompanha uma variedade de tapas, entradas t\u00edpicas da Espanha, um bom presunto serrano espanhol ou pratos mais estruturados. Custa R$ 93, em m\u00e9dia, e \u00e9 hoje um dos vinhos mais apreciados nos grandes restaurantes de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n Tudo bem. A prateleira de vinhos \u00e0 sua frente n\u00e3o lhe diz l\u00e1 muita coisa. Branco? Tinto? Merlot? Carbernet? E agora? Para te salvar dessa enrascada, conversamos com Guto Jabour,<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":39688,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":""},"categories":[4653],"tags":[5133,2283],"class_list":["post-44569","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comes-bebes","tag-como-comprar-vinho","tag-vinho"],"yoast_head":"\n2. H\u00e1 alguma uva que agrade a maioria das pessoas?<\/h3>\n
3. D\u00e1 para comprar vinho no supermercado?<\/h3>\n
4. O que devo observar na hora de serv\u00ed-lo?<\/h3>\n
![\"6-dicas-para-apreciar-um-bom-vinho-1\"](\"http:\/\/www.mistermag.com.br\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/6-dicas-para-apreciar-um-bom-vinho-1.jpg\")
<\/a><\/p>\n5. \u00c9 preciso mesmo ficar fazendo aquela cena toda para “degustar” um vinho?\u201d<\/h3>\n
\nTudo depende da sua inten\u00e7\u00e3o ao beber. A aprecia\u00e7\u00e3o n\u00e3o necessariamente engloba olhos fechados e minutos de sil\u00eancio seguidos de \u201c…tabaco e frutas negras\u201d. A experi\u00eancia pode ser focada em curtir o vinho que esta \u00e0 mesa, os amigos ao redor e a comida que acompanha.<\/p>\n6. Algum vinho de bom custo\/benef\u00edcio que seja bacana para uma ocasi\u00e3o especial?<\/h3>\n
1. Quinta do Assobio Tinto<\/h3>\n
![\"6-dicas-para-apreciar-um-bom-vinho-5\"](\"http:\/\/www.mistermag.com.br\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/6-dicas-para-apreciar-um-bom-vinho-5.jpg\")
<\/a><\/p>\n2. Cuv\u00e9e de Galets<\/h3>\n
![\"6-dicas-para-apreciar-um-bom-vinho-3\"](\"http:\/\/www.mistermag.com.br\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/6-dicas-para-apreciar-um-bom-vinho-3.jpg\")
<\/a><\/p>\n3. Marqu\u00eas de Gri\u00f1on El Caliza<\/h3>\n
![\"6-dicas-para-apreciar-um-bom-vinho-4\"](\"http:\/\/www.mistermag.com.br\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/6-dicas-para-apreciar-um-bom-vinho-4.jpg\")
<\/a><\/p>\n